STRAWBERRY TRUFFLE

By Sedap Sekejap



BAHAN :
150 gram white cooking chocolate, dipotong-potong
50 ml krim kental
1 sendok makan mentega
1 sendok teh esen stroberi
1 tetes pewarna merah jambu

BAHAN GLASUR :
1 putih telur
200 gram tepung gula
1 sendok teh air jeruk lemon
2 tetes pewarna merah jambu

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan krim dan mentega, angkat dari api, tuang ke white chocolate, aduk hingga cokelat leleh.
2. Masukkan esen stroberi, aduk rata. Masukkan ke lemari es selama 2 jam. Bulatkan sebesar kelereng.
3. Buat glasur, kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa. Masukkan tepung gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Masukkan warna merah jambu.
4. Celupkan truffle ke dalam glasur lalu bekukan.

Puding Tiramisu

by Sedap Sekejap



BAHAN:
400 gram keju mascarpone
80 gram gula halus
75 gram cooking chocolate, serut halus
100 ml air kopi
1 sendok teh esens kopi
300 ml whipped cream
10 buah sponge finger (siap beli)

CARA MEMBUAT:
Kocok keju mascarpone dengan gula halus hingga lembut. Tambahkan 2/3 cokelat serut. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok whipped cream hingga kaku. Sisihkan 1/3 bagian untuk hiasan. Campurkan 2/3 bagian whipped cream dengan adonan keju mascarpone. Aduk rata. Tambahkan 50 ml kopi dan esens kopi. Aduk rata.
Letakkan sponge finger di dasar mangkok, siram dengan sisa kopi. Tuang adonan tiramisu. Hias dengan sisa whipped cream. Masukkan dalam lemari es dan sajikan dingin.
untuk 8 porsi

Puding Berlapis dengan Bola-bola

by Sedap Sekejap



BAHAN :
Cake cokelat segi empat ukuran 20 cm setebal 1/2 cm (siap pakai)
LAPISAN I: 2 pak agar-agar 700 ml susu 150 gram gula pasir 3 butir putih telur, kocok kaku
LAPISAN II: 2 pak agar-agar 750 ml air 200 ml gula pasir 5 tetes pewarna merah

CARA MEMBUAT:
Masukkan kue ke dalam loyang 20 cm. Sisihkan.
Rebus susu, agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu tuangkan ke dalam kocokan putih telur. Kocok sampai rata. Tuang adonan ke atas kue dan biarkan membeku.
Dengan menggunakan sendok koktail keruk adonan putih hingga berbentuk lubang-lubang. Sisihkan.
Rebus bahan lapisan II lalu tuangkan ke dalam lubang sampai permukaan lubang tertutup. Susun bola-bola hasil kerukan tadi di atas tiap lubang. Jaga jangan sampai tenggelam. Biarkan hingga membeku.
Didihkan kembali sisa bahan lapisan II lalu tuang di atas bola-bola. Biarkan beku.

untuk 20 potong

Birthday Cake buat Firdha

Hari Jum'at tanggal 13 berangkat ke Garut nganter yang mudik "Kloter 1" hehehhe, ternyata Firdha (ponakan) ultah tanggal 16 dia minta bude' nya buatin Birhtday Cake .... berhubung kerjaan kantor lagi numpuk banget jadi gak bisa prepare ini itu .... pesen sama Nenek tolong beliin Lapis Surabaya Maharani 2pcs .... trus nitip bi Uza belanja di toko Cherry pernak pernik untuk hiasan kue dan creamnya sekalian juga pewarna kue sayang banget tuch toko laku banget kali ya masa pewarna kue tinggal 2 warna biru & kuning (wiss kumaha engke bae lah) jadi judulnya si bude' ini cuma nempelin doang gak ada proses bikin ini itu ....

Hari Sabtu Pagi .... mulai dech nempelin ornamen2 ... nich dia hasilnya .......

Begitu photo di upload baru ngeh lupa nge set tanggal waktu ganti baterai .... jadi muncul nya tanggal 03/01/2005 .... tapi suer lhoo ini kemaren tanggal 14 Oktober ......

Pindang Ma' Ecot

Dah lama mo posting resep ini tapi kok agak susah ya ukuran2 bumbunya .... karena waktu bikin puasa kemaren itu pake serba kira2 tapi yang pasti kalo biasa masak mah pasti bisa lah mengira2 ukurannya :

Bahan & Bumbu

Bumbu semua diiris harus:
Bawang putih
Bawang Merah
Cabe Merah
Jahe
Lenguas
Kunyit

Daun Salam
Daun kecomrang/batangnya
Kecap Manis
Garem
Gula Jawa

Ikan Mas bersihkan biarkan utuh

Cara membuatnya:
semua bumbu yang sudah diiris halus ditata dibawah panci presto trus taro ikan mas tutup dengan bumbu lagi jangan lupa daun/batang kecomrang, garem, gula jawan dan kecap manis plus air secukupnya.
Presto selama 45 menit.
Sajikan dengan nasi panas plus sambel lalab ..... hmmmmmmm .....

Es Domino

Sumber Sahabat Nestley

Potongan agar-agar dengan rasa susu yang gurih sangat enak dipadu dengan campuran buah yang asam segar. Kuah susu yang lembut legit menjadikan minuman ini paling oke dinikmati saat perut lapar.

Bahan

400 ml air masak

200 ml MILKMAID® Full Cream

1 bungkus agar-agar bubuk putihPewarna hijau, merah

100 ml MILKMAID® Full Cream

100 ml air masak

200 g fruit cocktail kalengan

1 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang

es serut

Cara membuat :
Larutkan susu MILKMAID dengan air. Campur dengan agar-agar.
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih.
Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian beri pewarna merah dan satu bagian pewarna hijau.
Tuang dalam loyang dan biarkan hingga dingin dan beku.
Potong-potong bentuk dadu 1 cm. Sisihkan.
Larutkan susu MILKMAID dan air.
Taruh potongan dadu agar-agar MILKMAID dalam gelas-gelas saji. Tambahkan bahan lainnya.
Tuangi larutan susu MILKMAID.
Beri es serut, sajikan segera.

Kalori : 178 Kal Protein : 3.77 gr Lemak : 4.03 gr Karbohidrat : 32 gr Serat : 0.4 gr

Tips : Fruit Cocktail bisa diganti dengan buah yang lain seperti kelengkeng, leci atau peach yang dipotong-potong.

Es Juwita

Sumber Sahabat Nestley

Melon dan semangka yang renyah dan kaya air ternyata sangat enak dipadu dengan susu dan sirop yang legit. Tambahan es serut membuat minuman yang satu ini benar-benar legit dan dingin!

Bahan
150 ml sirop merah
150 ml MILKMAID® Full Cream
100 g pacar cina, rebus hingga lunak
250 g melon, bentuk bulat
250 g semangka, bentuk bulat
400 ml air masak
es serut

Cara membuat :
Tuang sirop dan MILKMAID dalam 4 gelas saji.
Beri pacar cina, melon dan semangka.
Tuangi air, beri es serut.
Sajikan dingin.

Kalori : 279 Kal Protein : 3.55 gr Lemak : 3.3 gr Karbohidrat : 60.75 gr Serat : 1.26 gr

Tips :
Sebaiknya pilih semangka dan melon yang tak terlalu masak sehingga dapat terbentuk bola-bola yang cantik.
Sirop merah bisa dengan cita rasa cocopandan, rose atau strawberry.

Fancy cookies

Recipe by : Uceu di posting di Milis DB 26/09/06

photo : berhubung di resep uceu gak ada photonya jadi photonya ambil dari dbbekasi miliknya Wita

Bahan :
250 gr Margarine (Dapat dicampur butter)
500 gr tepung terigu
200 gr icing sugar
2 butir telur vanilla/essence almond

glazurnya :
225 icing sugar
1 sdm jeruk nipis
50 ml putih telur
1/2 sdt ctt

cara membuat :
1. kocok adonan margarine dan icing sugar sampai putih mengembang.
2. masukan telur satu persatu, matikan mixer.
3. tambahkan vanilla / almond essence.
4. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
5. Cetak adonan sesuai selera, dan oven dengan suhu 150 – 170 derajat.

Glazur :
1. Campur icing sugar, jeruk nipis, putih telur dan CCT jadi satu. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.
2. Glazur siap digunakan.

Sop Buntutnya - Inong

Dah dibayangin besok weekend pengen masak sop buntut ach ..... cari2 file resep ternyata ada resep adalannya Almh diposting di Milis DB tanggal 11 Oct'2005:


SUP BUNTUT

Bahan2:
1/2 kg buntut sapi, potong2 sesuai selera.
100 gr wortel, iris
100 gr kentang, iris
1 bh tomat, iris
1 batang seledri, ikat
1 batang daun bawang , iris halus
garam
merica
pala bubuk
gula pasir
bawang goreng

Bumbu halus:
1 bh bawang bombay
3 siung bawang putih
jahe sedikit

Cara membuat:
- Didihkan air di panci besar.
- Setelah air mendidih, masukkan buntut, garam, merica, pala bubuk, gula pasir, rebus sampai benar2 empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang.
- Tumis bumbu halus, sampai wangi.
- Masukkan ke dalam panci yang berisi buntut.
- Masukkan daun bawang dan seledri.
- Terus masak sampai benar2 matang.
- Sajikan panas2 dengan taburan bawang goreng.

Kopyor Imitasi

Hari ini pengen bikin kopyor imitasi resepnya "Lia" milis DB :

Bahan:

7 gr agar-agar putih 1 sachet

300 ml santan kental dari kelapa yang diperas pake air kelapa

1 lembar pandan dan sedikit garam

Es batu (potongan besar/utuh)

800 ml air kelapa ato secukupnya, untuk kuah

Sirop cocopandan secukupnya

Cara Membuatnya:

Rebus agar-agar, pandan, santan dan garam dengan api kecil sampai mendidih,angkat & aduk2 bentar sampe uap panasnya abis.

Siapin es batu dalam baskom besar, tuangkan pelan adonan agar satu sendokdemi satu sendok diatas es batu hingga membentuk lembaran yang langsung beku dan meluncur ke dasar baskom, lakukan sampai agar-agar habis.

Dalam gelas tinggi, beri sirop cocopandan, serpihan agar-agar dan tuangi airkelapa serta diberi crushed ice.

Hasilnya .... taraaaaaaaaaaaaa :

TIPS DARI LIA :

- Jangan pake bahan cair terlalu banyak biar hasilnya lebih cantikdan gak gampang letoy karena si "kopyor" kan slalu terendam air. Patokanku,300ml untuk 1 sachet agar.

- Pake santan kental plus sejumput garam untuk mendapatkan efekgurih khas kelapa. Gula pasir dikit ajah 1-2sdm per sachet agar, karena rasakhas "kopyor" adalah gurih, bukan manis kayak puding :) Tar manisnya dapetdari kuah sirupnya kan.

- Santan diperas menggunakan air kelapa, "kopyor" akan terasa lebihlegit dan teksturnya rada berbutir khas kopyor. Inget, air kelapa udahmanis, kurangi takaran gulanya.

- Bisa ditambahkan sedikit esens kopyor kedalam adonan agar untukmenegaskan aroma kopyor- Kuahnya lebih segar kalo pake air kelapa- Masukkan serpihan "kopyor" saat akan disajikan ajah. Janganterlalu lama merendam "kopyor" dalam kuah sirupnya karena "kopyor" akanmenyerap warna sirup sementara rasa gurihnya luntur ke kuah, mengakibatkan"kopyor" selain jadi warna pinkish juga brasa hambar, gurihnya berkurang.

- Selain sirup cocopandan, pake sirup frambozen/raspberry jugaenaaaaak deh. mengingatkanku pada es kopyor jadul, saat cocopandan belumfavorit & belum ngetren (btw bener yak kalo frambozen tuh basa belandanyaraspberry? Soale kalo liat gambar frambozen, plus rasa & aromanya mirip polama raspberry).

Getuk Pisang Keju By Sahabat Nestle

Kini Anda bisa memberikan pisang dalam rasa yang lebih seru bagi si Kecil. Campurkan ke dalam adonan bubur cokelat susu dan kukus hingga matang. Bentuknya yang lucu pasti membuat si Kecil tak bosan untuk menghabisinya.

Bahan
1 buah Pisang Ambon
100 gr NESTLÉ Bubur Cokelat & Susu
30 gr Gula Pasir
1 butir Telur
25 gr Margarine,lelehkan
3 lembar Keju Slice
Chery merah,permen warna-warni untuk hiasan

Cara membuat :
Haluskan pisang ambon,gula pasir dan NESTLÉ Bubur Coklat Susu hingga halus.
Tambahkan telur dan margarine leleh lalu aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarine lalu kukus hingga matang dan harum selama 15 menit.
Keluarkan dari loyang lalu cetak bentuk binatang yang lucu.
Cetak keju slice dengan bentuk yang sama dengan getuk pisang lalu letakan diatas getuk.
Hiasi dengan potongan cherry dan permen warna-warni.

Kalori : 141,4 Kal Protein : 6,3 gr Lemak : 4,7 gr Karbohidrat : 18,9 gr Serat : 0,6 gr

Laksa by Sahabat Nestle

Laksa dari kuliner nusantara memang banyak sekali versinya. Yang satu ini kecuali sedap, kuahnya juga sangat gurih karena memakai campuran susu. Aroma harum bumbu kompletnya plus taburan daun kemangi membuat hidangan ini benar-benar sedap!

Bahan
2 sdm minyak sayur
500 ml santan encer
4 sdm NESTLÉ DANCOW Fullcream, larutkan dengan 400 ml air
3 bungkus MAGGI Sari Pati Ayam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
150 g bihun kering, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan
100 g tauge, bersihkan
300 daging ayam rebus, suwir-suwir
250 g udang ukuran sedang, rebus, kupas

Pelengkap:
2 sdm bawang merah goreng
20 helai daun kemangi

Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 butir kemiri 2 cm temu manggga 2 sdt ketumbar 1 cm lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula pasir

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tuangi snatan, susu, dan masukkan MAGGI, serai dan daun salam. Didihkan. Angkat.
Atur bihun, ayam, udang, tauge dalam mangkuk.
Siram kuah panas. Taburi Pelengkapnya.
Sajikan hangat.

Kalori : 429 Kal Protein : 34.25 gr Lemak : 11.35 gr Karbohidrat : 46.75 gr Serat : 0.71 gr

Tips :
Temu mangga adalah salah satu jenis rempah segar yang berbentuk umbi. Penampilannya mirip jahe dengan warna kuning muda. Aromanya persis seperti mangga muda karena itu disebut temu mangga. Banyak dijual di pasar tradisional bagian bumbu segar atau bumbu dapur.

Chiffon Ketan Item

Hasil karya Ruri diposting di milis NCC 10 Maret 2006

resep asli dari Chiffon Pandannya mbak Fatmah

Chiffon Ketan Item

Bahan 1 :
200 ml putih telur ~ sekitar 5 butir deh yaa
150 gr gula pasir ~ buat aku kemanisan, bisa kurangin ampe 100gr deh
1/2 sdt garam

Bahan 2 :
5 butir kuning telur
100 ml santan kental ~ aku pake kara.... hehehe.. pemalasssss
75 ml minyak sayur
150 gr tepung ketan item ~ diayak yaaaaa..... jangan ampe lupa !

Caranya :
1. masukin tepung ketan item kedalam wadah, buat lubang ditengahnya
2. tuang kuning telur, minyak sayur dan santan
3. aduk searah pake whisk sampe jadi adonan yang kental, pastiin si tepungnya larut semua ya, jangan sampe ada yang mringkil mringkil
4. campur putih telur, gula pasir dan garam
5. kocok campuran putih telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental
6. campurin adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk pake spatula sampe tercampur rata, jangan sampe masih ada adonan putih telur yang misah ya
7. tuang ke loyang chiffon yang tidak dioles sama sekali, bagian dasarnya boleh dialasi kertas roti
8. panggang dalam oven suhu 180° C selama ± 50 menit
9. setelah matang, keluarkan dari oven, langsung tunggingin si loyang sampai dingin, baru keluarin chiffonnya
• yang triky di chiffon adalah manggangnya, cek dengan cara pegang permukaan cake, kalo permukaan cake masih berasa bunyi kreess.... kayak yang ada busanya tuh, nah itu belon cukup mateng, panggang lagi sampai kalo permukaannya diteken dia akan naek lagi
• eh iya, waktu ngecek gini, cakenya jangan diangkat dari rak oven ya, jadi masih diatas raknya ajah
• terus, begitu keluar dari oven, langsung ditunggingin ya, jangan ditunggu dulu, dijamin bakal mimpes dengan suksesnya
• waktu ngeluarin cake, selipin pisau panjang yang tipis yang tajem di antara cake n loyang, jalanin muterin loyangnya, jangan naek turun ya, ntar pinggiran si chiffon jadi rompal rompal
• kalo cakenya masih lengket ke dasarnya, pake cara yang sama

Agar-agar Lapis Kelapa Muda

Agar-Agar Lapis Kelapa Muda Meriahkan suasana keluarga anda dengan menyajikan sesuatu yang spesial di tengah kebersamaan keluarga, terutama di saat-saat santai.Hidangan Agar-Agar Lapis Kelapa Muda rasanya sangat cocok untuk menambahkan kehangatan di tengah kebersamaan anda dengan orang-orang yang anda cintai :)
Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan-Primarasa-Femina

Bahan-Bahan :

Bahan Lapisan Putih:
500 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 butir kelapa muda, keruk kasar
1 butir telur, kocok sebentar
1/2 sendok teh esens kelapa (coconut essence)

Bahan Lapisan Cokelat:
200 gram gula merah
1 bungkus agar-agar bubuk putih
750 ml air

Bahan Saus Santan:
200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :

Membuat Lapisan putih:
1. Didihkan santan sambil diaduk-aduk.
2. Angkat dan dinginkan.
3. Pisahkan santan kental yang berkumpul di permukaan.
4. Masak santan cair bersama gula dan agar-agar sampai mendidih.
5. Masukkan kelapa keruk, lalu angkat dari atas api.
6. Masukkan telur kocok, esens kelapa, dan santan kental.
7. Aduk sampai rata benar, lalu tuang ke dalam loyang.
8. Sisihkan sampai dingin.
9. Setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, sisihkan.

Membuat Lapisan cokelat:
1. Masak gula merah, agar-agar, dan air sampai mendidih, kemudian saring.
2. Basahi gelas/mangkuk dengan air.
3. Tuang 1 sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya.
4. Sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair.
5. Masukkan kerukan agar-agar Putih ke dalam gelas/mangkuk.
6. Biarkan agak dingin.
7. Tuang lagi agar-agar cokelat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih.
8. Lakukan seterusnya sampai kedua bahan agar-agar habis.
9. Usahakan agar yang berwarna cokelat berada paling atas.
10. Dinginkan sampai mengeras.

Membuat Saus Santan:
1. Masak santan, pandan, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.
2. Angkat, dinginkan, sajikan bersama agar-agar.

Bola Makaroni

Sumber : Sahabat Nestlé
memasak : 45' persiapan : 20'

Gurih, gurih dan renyah... itulah rasa spesial bola-bola makaroni ini. Bisa ditusuk dengan tusuk satai agar mudah dimakan. Jangan kaget kalau si kecil mau lagi dan lagi bekal yang satu ini.


Bahan
50 g NESTLÉ® DANCOW Full Cream
100 ml air
1 sdm margarin
50 g bawang Bombay, cincang
100 g daging ayam cincang
1 buah MAGGI® Kaldu Blok Rasa Ayam, remas
1 sdt gula pasir
50 g macaroni, rebus hingga lunak
50 g keju Cheddar parut
minyak goreng

Lapisan:
50 g tepung panir halus
1 butir telur ayam, kocok

Cara membuat :
Larutkan susu dengan air. Sisihkan.
Tumis bawang Bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kering.
Tambahkan MAGGI dan gula pasir, aduk rata.
Tuangi susu, masukkan macaroni dan keju. Didihkan hingga kental dan matang.
Angkat, dinginkan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
Celupkan dalam telur, gulingkan dalam tepung roti. Ulangi sekali lagi.
Goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan. Sajikan.

Kalori : 52 Kal Protein : 2.28 gr Lemak : 3.21 gr Karbohidrat : 3.3 gr Serat : 0.06 gr
Tips : Agar mudah membentuk bola-bola, taruh adonan di tengah selembar plastik, bungkus lalu pilin hingga terbentuk bola-bola lalu rapikan.
Jika akan dibekukan atau disimpan dalam kulkas, taruh bola-bola dalam wadah bertutup. Saat akan digoreng, lapisi dengan telur dan tepung roti.

SOTO DAGING

Sumber : Sahabat Nestlé
memasak : 60' persiapan : 30'

Soto yang berbumbu kuning ini rasanya sangat spesial karena memakai susu sebagai penambah rasa gurih. Selain lebih bergizi, susu juga memberi rasa gurih nan lezat. Sajikan saat panas mengepul dengan ketupat atau nasi pulen.





Bahan
500 g daging sandung lamur sapi
2 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Sapi
20 g NESTLɮDANCOW Fullcream, larutkan dengan sedikit air

Haluskan:
4 siung bawang putih
2 butir kemiri1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam
50 g suun, rendam hingga lunak
100 g tauge, bersihkan
1 sdm daun seledri iris halus
4 sdm bawang merah gorengsambal rawit
jeruk nipis

Cara membuat :
Rebus daging dalam air secukupnya hingga empuk. Angkat, potong-potong kecil.
Masukkan daging ke dalam kaldu dan ukur kaldu sebanyak 2 liter.
Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan kaldu, tambahkan MAGGI dan DANCOW. Didihkan selama 10 menit. Angkat.
Taruh pelengkap dalam mangkuk. Tuangi kuah panas berikut dagingnya.
Beri pelengkapnya. Sajikan panas.

Kalori : 266 Kal Protein : 18.17 gr Lemak : 16.65 gr Karbohidrat : 9.8 gr Serat : 0.54 gr
Tips : Jika tak ingin kuah berlemak, setelah daging empuk, diamkan kaldu hingga dingin lalu angkat lapisan lemak yang membeku di atasnya. Jika suka, bisa ditambahkan jeroan sapi. Rebus jeroan sapi terpisah hingga empuk dan campur saat akan menyajikan.

Sunrise Smoothies

Sumber : Sahabat Nestlé

Wouw... penampilan smoothies untuk sarapan ini pasti menggugah semangat putra-putri Anda untuk meminumnya. Rasanya pun sangat segar karena terbuat dari buah alami dan yoghurt. Sebagai variasi, jenis buah bisa Anda ganti sesuai selera. Sajikan segera setelah dibuat.





Bahan
1 buah pisang ambon, kupas, potong-potong
100 g strawberry beku
4 sdm NESTLÉ MILKMAID® Fullcream
100 ml yoghurt tawar

Taburan:
2 sdm MILO

Cara membuat :
Taruh semua bahan dalam mangkuk blender.
Proses hingga lembut.
Tuang ke dalam 2 gelas pendek.
Taburi MILO, sajikan segera.

Kalori : 190 Kal Protein : 5.65 gr Lemak : 3.37 gr Karbohidrat : 36.35 gr Serat : 2.54 gr

Tips :
Pilihlah strawberry segar dan bekukan dalam freezer setelah buah dicuci.
Agar kandungan vitamin dari buah-buahan segar tidak hilang, maka setelah dibuat, smoothies ini sebaiknya segera diminum.
Sebagai variasi bisa dipakai pepaya, pir, atau jeruk manis.

Selada Bangkok

Sumber : Sahabat Nestlé

Selai kacang yang diaduk dengan kuning telur rebus plus bumbu memberi rasa gurih spesial pada selada dari negeri gajah putih ini. Kerenyahan selada lettuce dan kentang goreng pun memberi tekstur sekaligus kelezatan yang unik.
Bahan
3 butir telur ayam, rebus,
kupas100 g lettuce,
iris kasar100 g daging buah nanas,
potong-potong2 buah tomat merah,
potong-potong100 g mentimun,
potong-potong50 g bawang Bombay, iris tipis

Saus,
aduk rata:100 ml selai kacang1 sdm air jeruk nipis1 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam150 ml air matang2 sdt gula pasir

Taburan:
50 g keripik kentang

Cara membuat :

Belah telur ayam rebus menjadi dua. Potong kasar putih telur, haluskan kuning telur.
Campur kuning telur halus dengan bahan Saus, aduk rata.
Susun bahan selada dalam mangkuk saji.
Tuangi Sausnya, aduk rata.
Taburi kentang goreng. Sajikan.

Kalori : 189 Kal Protein : 7.67 gr Lemak : 12.3 gr Karbohidrat : 14.6 gr Serat : 2.8 gr Tips :

Untuk mendapatkan tekstur saus yang lembut, gunakan selai kacang atau peanaut butter yang halus (creamy).
Agar kentang goreng lebih garing dan renyah, sebelum digoreng, rendam sebentar dalam air dingin yang dibubuhi air kapur sirih

My Fondant Decorating Cake

Nich fondant decorating hasil kursus ..... hehehhe lumayan lah buat beginner .....
diilhami dari Wilton ......

Cendol Gempol Nangka

Sumber : Sahabat Nestlé

Minuman manis ini berasal dari jawa tengah tepatnya dari Purwokerto, biasa disajikan untuk penambah tenaga karena rasanya manis dan legit. Untuk menambah aroma maka ditambahkan irisan nangka.

Bahan

200 gr Tepung beras
½ sdt Garam
100 ml Air panas
150 ml MILKMAID® Kental Manis Putih
2 sdm Tepung sagu / kanji
½ sdt Pewarna hijau makanan

100 gr Nangka,iris halus
Es batu secukupnya

Sirup Cendol:
600 ml Santan
300 ml MILKMAID® Kental Manis Putih
500 ml Air2 Lembar Daun pandan
150 gr Gula merah, sisir halus
es Batu secukupnya

Cara membuat :
Aduk tepung beras dan garam, seduh dengan air panas , uleni sampai hangat kuku.
Tambahkan MILKMAID ® dan tepung kanji uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua bagian,beri pewarna hijau salah satunya aduk rata.
Ambil sedikit adonan lalu bulatkan sebesar kelereng kecil, tekan tengahnya hingga membentuk cekungan.
Rebus sampai matang dan terapung, sisihkan.

Sirup :
rebus santan, MILKMAID®, air, daun pandan dan gula merah sampai mendidih lalu saring.

Penyajian :
masukan cendol ,nangka dan sirup cendol dalam gelas saji beri es batu diatasnya.

Kalori : 607.4 Kal Protein : 7.3 gr Lemak : 15.5 gr Karbohidrat : 109.8 gr Serat : 1.5 gr

Cake Coklat Lapis Vla

Sumber : Sahabat Nestlé

Sebagai selingan, sajikan Cake Cokelat Lapis Fla ini. Pas untuk menemani Anda bersantai dalam segala suasana.

Bahan
200 gr mentega
250 gr gula pasir yang halus
5 butir kuning telur ayam
5 butir putih telur ayam, kocok hingga kaku
100 ml NESTLÉ MILKMAID® Kental Manis Cokelat, larutkan dengan100 ml air

Ayak:
200 gr tepung terigu
50 gr cokelat bubuk
1 sdt baking powder

Vla:
50 gr tepung terigu
150 ml NESTLÉ MILKMAID® Kental Manis Putih
500 ml air hangat
4 butir kuning telur ayam
1/8 sdt vanili bubuk

Olesan:
150 gr cokelat masak pekat, cincang
100 ml NESTLÉ MILKMAID® Kental Manis Cokelat

Cara membuat :
Siapkan loyang bundar 20 cm dan tinggi 7 cm, olesi margarin, lapisi dasarnya dengan kertas. Taburi sedikit tepung terigu. Sisihkan.

Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga kental.
Tuangkan larutan susu MILKMAID® Cokelat, aduk rata.
Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil aduk rata.
Tambahkan adonan putih telur kocok, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas 180° C selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang.
Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Vla:
Larutkan MILKMAID® Putih dan air hangat.
Aduk tepung terigu dan vanili dengan larutan susu hingga rata.
Jerangkan di atas api kecil hingga panas.
Ambil sedikit adonan susu, aduk dengan telur hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu panas. Aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Olesan:
Tim cokelat masak dan MILKMAID® Cokelat hingga leleh. Angkat.Penyelesaian:
Belah cake membujur menjadi dua. Olesi bekas belahannya dengan adonan vla panas hingga rata. Satukan kembali.
Olesi keliling sisi cake dengan adonan Olesan. Hias sesuai selera.
Sajikan.

Aneka Buah Mini

Sumber : Seri Resep Praktis Yasa boga

Bahan :
500 gr kacang hijau kupas. rendam, kukus sampai lunak. haluskan
300 gr gula pasir
½ sdt vanili
± 750 cc santan dari 2 btr kelapa yang sedang besarnya
¼ sdt garam
Pewarna secukupnya

Untuk Mengilapkan :
23 sdm bubuk gelatin / agar-agar bubuk
5 lbr daun pandan, potong @ 2 cm, rebus dengan 1250 cc air, rebus menjadi 1ltr, biarkan semalam, saring

Untuk Hiasan :
- Tangkai cabai, atau daun yang tak beracun.

Cara Membuat :
Masukkan kacang hijau dan bahan lainnya dalam panci yang dasarnya tebal. Jerangkan di atas api, aduk sampai menjadi adonan kering dan mudah dibentuk, dinginkan.
Bentuk menyerupai buah-buah kecil.
Cat dengan pewarna makanan sesuai keinginan, beri sebuah tusuk gigi untuk memegang.
Larutkan gelatin/agar-agar dengan air daun pandan, tempatkan dalam wadah yang ditempatkan dalam panci berukuran lebih besar berisi air panas sambil dijerangkan di atas api supaya agar-agar tetap cair.
Celupkan buah-buah tersebut, tancapkan pada styrofoam. Setelah kering, gantikan dengan tangkai cabai.

UNTUK 30 BUAH

Bolu Kukus Klasik

Sumber : Sahabat Nestlé

Pembuatannya sederhana, dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh. Namun tetap manis memikat. Sajikan dalam berbagai warna, cokelat – hijau – atau merah. Pasti semakin memikat!

Bahan:
200 gr gula pasir berbutir halus
2 butir telur ayam
1 sdt cake emulsifier (TBM / SP)
250 gr tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
100 ml MILKMAID® Kental Manis Putih larutkan dengan 150 ml minuman bersoda manis kalengan

Variasi tampilan:
1 sdm cokelat bubuk
1 sdt pasta pandan botolan
2 tetes pewarna merah
kertas roti, gunting sesuai ukuran cetakan bolu kukus

Cara membuat :
Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti, bentuk yang rapi. Didihkan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier hingga mengembang, kental, dan berwarna putih.
Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu dan vanili bubuk sambil terus kocok searah hingga rata.
Tuangi sebagian larutan MILKMAID® aduk rata dengan spatula. Tambahkan sisa tepung terigu dan sisa larutan MILKMAID® . Aduk rata searah.
Sisihkan 6 sdm adonan putih, taruh setiap 2 sdm adonan putih di mangkuk yang terpisah. Bubuhi setiap bagian adonan dengan warna berlainan yaitu cokelat bubuk – pasta pandan – pewarna merah hingga diperoleh 3 bagian adonan berwarna.
Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. Taruh 1–2 sdt adonan berwarna cokelat – hijau – atau merah.
Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu merekah dan matang.
Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Sajikan.

Tips :
Untuk membuat bolu yang merekah bagus, pakai api besar dan panasnya rata.
Bolu kukus bisa merekah karena memakai air soda yang bening dan tawar atau minuman bersoda (softdrink) yang bening dan manis.
Beri jarak antara cetakan bolu kukus yang satu dengan lainnya sewaktu mengukus agar bolu merekah sempurna.
Bungkus tutup dandang dengan serbet agar uap air tidak menetes di permukaan kue yang dapat menyebabkan bolu kukus tidak merekah.

Ayam Bakar Malang ala Inong

AYAM BAKAR MALANG a la Inong
(Posting di Milis DB 3/1/06)

Bahan:
1 ekor ayam di bagi 410 cabe rawit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 st mericasedikit palasedikit kunci (untuk ayam negeri. Kalau ayam kampung tidak usah)sebatang serehdaun jeruk purut secukupnya,
garam secukupnya,
gula sesuai selera
7-8 sdm kecap

Cara membuatnya:
- Ayam dipotong 4 dan buang leher,kepala dan kaki cekernya, atau dibiarkanutuh hanya ditusuk2 sekelilingnya.
- Bumbu dari cabe rawit s/d kunci diulek (diblender)-- Bumbu yang sudah halus dituangi kecap, garam, gula.
- Aduklah keempat potong ayam tsb. ke dalam bumbu tersebut dan rendamselama 15 menit lamanya-- Sekarang ungkeplah ayam itu tanpa ditambah air dan masukkan serehdan daun jeruknyaMenghidangkannya:Angkat keempat ayam itu dari bumbunya dan bakar/panggang, sambildioles minyak dari bumbu itu. (hanya minyaknya!)
Ketika sudah kuning letakkan di atas pinggan dan siramkan sisabumbunya.

Yang doyan pedas, buat sambal mentah aja ya!Happy Roasting!