Laksa dari kuliner nusantara memang banyak sekali versinya. Yang satu ini kecuali sedap, kuahnya juga sangat gurih karena memakai campuran susu. Aroma harum bumbu kompletnya plus taburan daun kemangi membuat hidangan ini benar-benar sedap!
Bahan
2 sdm minyak sayur
500 ml santan encer
4 sdm NESTLÉ DANCOW Fullcream, larutkan dengan 400 ml air
3 bungkus MAGGI Sari Pati Ayam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
150 g bihun kering, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan
100 g tauge, bersihkan
300 daging ayam rebus, suwir-suwir
250 g udang ukuran sedang, rebus, kupas
Pelengkap:
2 sdm bawang merah goreng
20 helai daun kemangi
Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 butir kemiri 2 cm temu manggga 2 sdt ketumbar 1 cm lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula pasir
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tuangi snatan, susu, dan masukkan MAGGI, serai dan daun salam. Didihkan. Angkat.
Atur bihun, ayam, udang, tauge dalam mangkuk.
Siram kuah panas. Taburi Pelengkapnya.
Sajikan hangat.
Kalori : 429 Kal Protein : 34.25 gr Lemak : 11.35 gr Karbohidrat : 46.75 gr Serat : 0.71 gr
Tips :
Temu mangga adalah salah satu jenis rempah segar yang berbentuk umbi. Penampilannya mirip jahe dengan warna kuning muda. Aromanya persis seperti mangga muda karena itu disebut temu mangga. Banyak dijual di pasar tradisional bagian bumbu segar atau bumbu dapur.
