De Fa'iz B'Day Cake

Naaaaah untuk B'day Cakenya ibu bikin TCCC nya Nte Uce yang ngetop itu .... rasanya hmmm nyoklat banget ... enyak dech pokoknya sebentar langsung ludes dech itu Cake hehehhehe

Ini dia resep dari Nte Uce ..

Triple Choco Caramel Cake

Bahan- Bahan :
10 btr Telur
150 gr Gula
1 sdm Emulsifier
140 gr Tepung terigu
60 gr Cocoa Powder
75 gr DCC
100 gr Margarine cair

Chocolate Ganache

500 ml Fresh Cream
500 gr Dark Chocolate
50 gr Butter

Caramel syrup

100 gr Gula
50 ml air 1
100 ml air 2

cara membuat :
Cake
1. panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan
dan sisihkan.
2. kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu kedalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Ganache
1. panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.
Caramel syrup
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel)
2. tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata.Matikan api, dinginkan

Cara penyelesaian :
1. siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. siram kedua belah cake dengan menggunakan caramel syrup.
3. olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. tutup dengan setengah bagian cake lainnya.
4. hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate.

Swir Cuppies Final decoration

Ini hasil akhir dari decorasinya ..... cupcakes siap di packing ...... :)

Still Cuppies

Ini adalah cupcakes yang ibu buat hari minggu kemaren dalam rangka ultah pertamanya De' Faiz sepupunya Teteh & Tupi ......

Seperti biasa karena anak2 dirumah itu adalah chocolate mania makannya cakenya ibu bikin dari resep cake coklat

Dekorasinya ibu bikin bentuk swir aja yang gampang dan cepat dan yang satu tanpa swir tapi dikasih perahu hehehhehe

Macaroni Schotle

Ini makanan lain favorit anak2 .....

Macaroni Schotel ala Cidodol
(Resep mertuanya Nte Deri)

Ingredients:
- Macaroni ½ kg (Ibu pake yang warna warni)
- Telur 10
- Susu Carnation evaporated 1 kaleng
- Kornet 1 kaleng
- Keju Batang 1
- Mentega cair 2 sdm
- Lada
- Penyedap (optional ibu gak pake)
- Garam

Directions:
- Rebus macaroni, tiriskan, dinginkan, aduk dengan mentega satu sendok
- Kocok semua telur hingga berbuih dan putih
- Campurkan parutan keju dengan kornet, aduk hingga rata
- Setelah macaroni dingin, campurkan dengan parutan keju dan kornet
- Masukkan mentega cair dan bumbu2, aduk hingga merata
- Tuang adonan pada loyang, tambahkan keju parut diatasnya
- Panggang pada api kecil hingga matang ( ½ jam)
- Sajikan dengan saos sambal

LASAGNA

Kemarin sore Teteh minta dibuatin Lasagna ... cari2 resep ada photocopy resepnya Bu Siska .... rasanya lumayan juga ..... kalah pizza hut hehehehhe ....

Ingredients:

2 ltr air

1 sdm minyak goreng

250 gram/9 lembar lasagna kering

Saus pasta daging:

2 sdm margarin

8 siung bawang putih cincang

1 buah bawang bombay cincang

300 gram daging sapi cincang

100 gram pasta tomat (kemaren ibu cuma pake dikit makanya pucet ...)

150 ml saus tomat (kalo kebanyakan bisa dikurangin jadi 100)

1 sdm oregano bubuk1 sdt basil bubuk

3 sdm gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

200 ml air

4 buat tomat, buang isinya, potong dadu (ibu pake 3 aja)

Saus keju:

2 sdm margarin

50 gram tepung terigu

500 ml susu cair

150 gram keju cheddar (parut)

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

50 ml krim kental

Taburan:

2 sdm keju permesan

100 gram keju ceddar parut

Directions:

1. Didihkan air bersama minyak goreng, masak lasagna kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan.

2. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20cm bentuk segiempat, olesi dengan margarin sisihkan

3. Saus pasta daging: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging sapi cincang, pasta tomat, saus tomat, oregano, basil, gula pasir, garam,merica bubuk dan tomat masak sebentar tambahkan air dan masak hingga dagiing matang dan kuah menyusut, angkat.

4. Saus keju: panaskan margarin, masukan tepung terigu, aduk2, masukan susu cair, krim kental garam dan merica. Setelah mengental tambahkan keju cheddar, masak sebentar, angkat.

5. Penyelesaian: Letakkan 3 kulit lasagna di dasar, tuangkan setengah bagian saus pasta daging, tuangkan sepertiga bagian saus keju, taburi keju cheddar. Letakkan kulit lasagna, tuangkan saus daging dan sepertiga bagian saus keju tutup kembali dengan sisa kulit lasagna, tuangkan saus keju, tabburi dengan keju permesan dan keju cheddar.

6. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat celcius selama 30 menit.

Selamat mencoba ....

Bakso Kuah

Buat Lis yang minta resep ini ... boleh dicoba nich resep andalan ku ...

Bahan:
20 pcs Bakso sapi halus/urat (Aku suka pake merk Bernadi)
250 gram Iga Sapi
2ltr Air

Bumbu:
5 siung B.Putih (haluskan)
8 siung B.Merah (Iris Halus)
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya (optional)

Pelengkap:
Irisan Seledri
Irisan Daun Bawang
Sawi ijo potong 2cm (Dikukus)
Bawang Putih Goreng
Sambel Botol

Cara Membuat:
1. Didihkan Air setelah mendidih masukan Iga masak sampai empuk
2. Saring Air Kaldu Iga
3. Lepaskan Daging Iga dari Tulangnya Iris (sisihkan)
4. Tumis B.Putih halus dan irisan B.Merah sampai harum
5. Masukan ke dalam Kaldu sambil di jerang lagi
6. Beri Merica, Garam dan Penyedap (optional)
7. Masukan bakso sapi/urat masak sampai mendidih

Cara Penyajian:
1. Taruh dalam mangkok Daging Iga yang sudah dipotong2 & Sawi ijo yang sudah dikukus
2. Tuang Bakso dan Kaldunya
3. Taburi dengan irisan daun seledri daun bawang dan bawang putih goreng
4. Kasih sambel botolan
5. Siap di santap

Selamat mencoba

Es buah Multiwarna

Sumber : Nova

Bahan:
1/2bh Pepaya, potong dadu
1/2bh Melon, potong dadu
1 bh Nanas, potong2 kecil
1/2 bh Semangka, potong dadu
30 bh anggur hitam
3 siung jeruk bali, suir-suir

Kuah:
15 bh Jeruk manis, ambil airnya
2 bh Jeruk lemon, ambil airnya
200 cc sirup rose
500 cc minuman bersoda merah
es batu secukupnya

Cara Membuatnya:
1. Campur air jeruk manis, air lemon dan sirup rose
2. Tuang campuran air jeruk tadi dalam mangkuk yang berisi campuran buah.
Tambahkan minuman bersoda dan es batu. Biarkan es mencair hingga rasa manisnya pas.
3. Sajikan dingin